Ingredienti
Farina 250g,
miele 250g,
Zuchero 100g,
Mandorle 100g,
cubetti di cocozza,
cedro e scorzette,
l “pisto” di cannella ,
chiodi di garofano,
noce moscata,
un pizzico di ammoniaca (quella per dolci, ovviamente).
Procedura
Mischiare le mandorle, il cedro, scorzette, cocozza (il tutto tritato in piccoli pezzi) con la farina, poi si scalda il miele e, appena sciolto, unirlo alla farina, che avete disposto a fontana, insieme con un pizzico di ammoniaca. Si lavora l’impasto fino a quando non diventa omogeneo, a questo punto fate dei salamini, li sistemate su una teglia unta e li piegate a S, schiacciare leggermente. Nel forno a 170° per 15-20 minuti circa.
