Un piatto semplice nella preparazione e dal sapore inconfondibile: linguine con il rancio fellone o granchio di scoglio
Ingredienti
- 350g linguine
- 4 grossi granchi di scoglio
- 250g pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- 1 decilitro e mezzo di olio extra vergine d’oliva
- prezzemolo tagliato
- peperoncino
- sale
Procedura
- Schiacciate i granchi, risciacquate se necessario.
- Soffriggete l’aglio ed il peperoncino in olio, aggiungete i granchi e cuoceteli da entrambi i lati.
- Aggiungete 1 cucchiaio di acqua ed i pomodori. Cuocete ancora.
- Bollite le linguine e scolatele quando non sono ancora ben cotte.
- Versatele nella salsa con il granchio e completate con il prezzemolo tagliato.
