Ingredienti
1.2 Kg polipo di scoglio (chiamato “verace”, pùo essere riconosciuto da una doppia fila di valvole sui tentacoli),
2 limoni,
1 decilitro di olio extra vergine d’oliva,
prezzemolo tagliato.
Procedura
Pulite il polipo, assicurandovi di rimuovere tutto, bollite ed aspettate che si raffreddi. Tagliate a pezzi il polipo e condite con olio, limone ed un pizzico di sale, se necessario. Completate con il prezzemolo tagliato e servite con il limone a spicchi.
