Ingredienti
500g di alici,
2 uova,
200g di farina,
3 decilitri di olio extra vergine d’oliva,
sale e pepe.
Procedura
Aprite le alici a metà (come in figura) senza romperle, immergetele nelle uova battute con un pizzico di sale e passatele per la farina. Friggete da entrambi i lati in olio bollente aggiungete il sale ed il pepe e servite subito.
